古天樂擔任皇玥全新代言人

皇玥月餅 情繫至親 — 皇玥今年邀得巨星古天樂先生擔任月餅代言人,誠意為你推介皇玥多款享譽盛名的月餅 — 至尊系列、經典系列、時尚系列、低糖系列及傳承系列,每款均各具特色。

由皇玥餅藝大師、半島奶黃月餅始創人葉永華大師傅、米芝蓮二星餅藝大師、葉永華的唯一正式徒弟黎永冠大師傅帶領專業廚師團隊精心呈現,嚴選上乘原料,製作工藝精巧,包裝典雅精緻,100%香港製造。

奶黃月餅之父─ 葉永華大師傅 及 米芝蓮二星餅藝大師─黎永冠大師傅 

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奶黃月餅之父 ─ 葉永華大師傳

葉永華師傅入行逾50年,曾任職於香港半島酒店嘉麟樓超過30年。葉師傅一直保持著鑽研中式餅藝的熱情,對品質要求特別嚴格,他從奶黃包中得到靈感,經過潛心思索和不斷試驗,以奶黃作餡,牛油皮做餅皮,成功首創出中西合璧的迷你奶黃月餅,頃刻瘋魔全港,一舉將月餅帶入了「奶黃時代」。

2018年,葉永華師傅在奶黃月餅基礎上,推陳出新,研發流心奶黃月餅,全港首創流心芝麻月餅,引發流心月餅熱潮。

米芝蓮二星餅藝大師—黎永冠大師傅

米芝蓮二星餅藝大師黎永冠師傅亦於2019年加入皇玥餅藝團隊。作為葉永華師傅唯一正式徒弟,他曾任職上海半島酒店點心部主廚超過十年。1998年任職曼谷半島期間間,成功帶起曼谷月餅熱潮;2016年任職於上海半島期間,研發出近年極受寵愛的榴槤月餅。他精於創新,擅長將西式食材元素融入中式餅藝,與葉師傅一起研發出流心月餅系列,包括流心貓山王榴槤月餅和流心薑汁月餅。

榮獲世界食品品質評鑒大獎「最高金獎」

世界食品品質品質評鑒大獎(Monde Selection),自1961年起,對眾多消費產品的品質進行分析、評估,並為其頒發獨一無二的標籤。每一年,超過70名知名專家以完全獨立的方式品鑒和測試來自世界各地的產品,是一個極具公正性與權威性的世界級別食品獎項,有「食品諾貝爾獎」之稱。

兩位大師合力推出的流心月餅,憑藉出色的工藝,自2019年起,連續四年於「世界食品品質評鑒大獎(Monde Selection)中勇奪最高級別獎項最高金獎,更是全港首個流心月餅獲得這個最高殊榮,可見皇玥團隊對品質的執著,贏得國際權威認可。

榮獲國際標準食品安全體系認證

皇玥於香港的食品製造廠房按GMP(Good Manufacturing Practice)標準興建,佔地逾七萬尺,已榮獲最新國際標準食品安全體系ISO22000:2018及 HACCP管理體系認證,確保食品保持品質安全衛生。

高貴禮盒 送禮體面

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月餅禮盒以繁複紙藝製造而成,全手工紙盒,製造出充滿質感的皮革紋理,禮盒的邊緣設有整齊車線點綴,凸顯其優雅大氣及高貴品味。

雙層正方形禮盒除了尊貴大方的香檳金色,同時增添了明亮耀眼的琥珀橙,凸顯另一種不凡品味。至於雙層長形禮盒繼續沿用青瓷綠及天空藍的時尚顏色,兩者設計均線條俐落,精緻細膩斑斕色彩更予人活力感。2022年全新推出的淺紫色雙層正方形禮盒,充滿時尚氣息,為月餅禮盒提供更多的色彩選擇。

佳節過後,月餅禮盒更可化身成首飾寶盒,盡顯典雅氣質,送禮自用皆宜。

流心月餅

奶黃月餅之父葉永華大師傅,聯同黎永冠大師傅共同研發,在經典正宗的奶黃月餅工藝上,打造出月餅皮、餡緊密結合,由外到內都散發濃郁奶黃香氣的「流心奶黃月餅」。

除了皇牌流心奶黃月餅,兩位師傅也不斷研發一系列創新口味的流心月餅。

流心工藝 技術講究

流心月餅的流心餡料需做到恰到好處,製作工藝要求極高。皇玥流心月餅經歷了上百次反覆研究和改良,做到室溫下亦能呈現流心效果,色香味俱全。

流心薑汁月餅﹕精選優質新鮮生薑,研磨成清香的薑汁餡料,辛而不辣。搭配香濃奶黃流心,加上月餅的酥香餅皮,口感層次更添豐富。

流心綠茶月餅﹕採用上等綠茶,以多重烘焗工藝炮製出綠茶餡料及流心醬,茶香醇厚,融合牛油餅皮香氣,啖啖絲滑回甘。

流心奶黃月餅精選法國天然牛油與頂級鹹蛋黃秘製餡料,月餅由內而外散發濃郁奶黃及鹹蛋黃香味,奶黃流心如絲般柔滑。

流心芝麻月餅﹕嚴選顆粒飽滿的上品黑芝麻,經多重工序秘製成流心芝麻餡,芝麻香氣濃郁。

流心貓山王榴槤月餅﹕精選頂級貓山王榴槤,採用新鮮帶核果肉,全手工去核,保留純正榴槤果肉融入月餅,頂級貓山王榴槤與流心月餅完美結合。

至尊系列

頂級、矜貴是至尊系列的代名詞,由包裝到食材都用上最名貴的原材料。全新推出,全手工製作限量發售的花膠奶黃月餅,挑選頂級厚身的極品花膠,浸發烹調後切粒,融入香滑奶黃餡中,為月餅注入新奇又奢華的內涵。珍貴的月餅配以奪目的琥珀橙色禮盒,配以手提袋,展現出高貴優雅的皇者品味。

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至尊系列 — 皇至尊月餅禮盒

至尊系列 — 玥至尊月餅禮盒

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時尚系列

時尚系列予人活力感,禮盒採用了青瓷綠天空藍,色彩耀眼奪目,讓人耳目一新。外觀俐落大方的雙層禮盒,封套配上荷花、蓮花及鶴鳥等等的雕刻設計,象徵中秋佳節花好月圓,寓意和平歡樂、幸福團圓

時尚系列 — 經典流心雙輝月餅

時尚系列 — 真味流心雙輝月餅

時尚系列 — 流心奶黃月餅

時尚系列 — 流心綠茶月餅

時尚系列 — 流心芝麻月餅

時尚系列 — 流心貓山王榴槤月餅

時尚系列 — 迷你奶黃月餅

時尚系列 — 陳皮紅豆沙月餅

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時尚系列相片

經典系列

經典系列糅合傳統及現代設計,以獨特的香檳金色和琥珀橙色雙層首飾盒以繁複紙藝打造,保留了充滿質感的皮革紋理,突顯高貴品味。

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經典系列 — 經典流心雙輝月餅

經典系列 — 碧綠流心雙輝月餅

經典系列 — 流心奶黃月餅

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低糖系列

低糖系列採用天然麥芽糖醇大幅減低糖份並控制在5%之內,做到食得更健康。另外大師傅力求改變一般清淡無味的低糖產品定律,餡料及餅皮採用嶄新的食材配方,加上獨特的烘焗製法,令月餅在低糖之下仍能保持軟滑口感和牛油幽香,做到不一樣的低糖月餅。

低糖系列 — 低糖碧綠雙輝月餅

低糖系列 — 低糖醇香四色月餅

低糖系列 — 低糖奶黃月餅 (八個裝)

低糖系列 — 低糖奶黃月餅 (四個裝)

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低糖系列相片

傳承系列

嚴選湖南寸三蓮,色澤上佳,金黃圓潤的鹹蛋黃,沿用繁複傳統做法,全人手搓製,將餅皮、蓮蓉、鹹蛋黃完美結合。經過多重烘焗逼出鹹蛋黃的油香,細膩化沙,感受到師傅超卓的工藝。

中秋禮盒匯聚皇牌餅食及月餅,包括流心奶黃及流心綠茶月餅、蛋卷、蝴蝶酥及脆曲奇。包羅萬有的禮盒,結合精緻優雅的外觀,是送禮的不二之選。

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傳承系列 — 雙黃白蓮蓉月餅

傳承系列 — 雙黃金黃蓮蓉欖仁月餅

傳承系列 — 精選中秋禮盒

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中秋禮籃

皇玥全新禮籃系列,設有不同的配搭選擇,配上全手工皇玥手提袋和心意卡,給收禮者一份驚喜和喜悅。

禮籃系列圖片