米芝蓮蝴蝶酥

米芝蓮餅藝大師黎永冠師傅,周遊多國的五星級酒店擔任主廚,一直對蝴蝶酥這款經典餅食情有獨鍾。由傳統的法式甜點,到香港變成經典的港式餅食,蝴蝶酥的口味和製法一直在不斷演變。擅長創意改良,結合中西食材的黎師傅,銳意鑽研,創製出12款口味的蝴蝶酥!

皇牌推介 – 蜂巢蛋卷

精選法國天然牛油、湖北鮮雞蛋等天然食材,此外還加入新鮮薑汁、櫻花蝦、貓山王榴蓮等食材,炮製出口味豐富的蛋卷系列。

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與傳統蛋卷不同,蜂巢蛋卷對技術要求更高,我們採用古法炮製,精研數十道繁複工序;反覆調整配方超過50次,堅持不添加任何人工色素,化學添加劑;令蛋卷呈現蜂巢般的效果,口感更加酥鬆、層次非常豐富。在蛋卷尺寸上我們也花了心思調整,令食客品嘗時不會滿地掉碎。

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