貪吃之人，經常要四出尋覓新味道。今日小編一於反其道而行，決定四出尋覓傳統餅食，享受一下品嚐 #舊味道。第一趟，先選誰來吃好呢？剛巧附近的舊街小店有餅出爐，就揀你 ─【炒米餅】！

「氹氹轉，菊花園，炒米餅，糯米糰」這首舊歌謠你小時侯可能聽過, 歌中的炒米餅就是指這種廣東小食，現在可以說是賣少見少。小編記憶中炒米餅有一陣濃濃的花生和芫荽香，不過質地「硬過石頭」，老是咬不斷。

買餅即場品嚐，還跟旁邊的捧場老街坊「吹下水」。原來整炒米餅也有變化，以前放在大炭爐裏用低火烤，水分全蒸發掉變得很硬。現在改用了焗爐，火侯更易控制，質感自然鬆化得多。即場吃了兩件，薄薄的帶著花生和芫荽香味，不會太甜膩，餡料也比以前多。

雖然重拾不了「咬崩牙」的兒時回憶，但卻發現炒米餅原來已經變得香脆好吃了！