皇玥餅藝

皇玥集團,紥根香港,一心傳承餅藝,希望以優質的食品、高超的手藝及貼心的服務,為食客打造精緻的餅食體驗,成為一個以香港人自豪及引以為傲的本地品牌。

皇玥創辦人嚴運波博士,曾任職半島高層,成功將奶黃月餅發揚光大。而正宗奶黃月餅始創人、前半島大師傅葉永華,致力將正宗的餅藝傳承下去,加入皇玥擔任首席餅藝大師。而米芝蓮2星大廚、葉師傅唯一傳人黎永冠大師傅,與葉師傅一眾餅藝師傅及研發團隊,在奶黃月餅的基礎上推陳出新,打造出全新的流心月餅系列,並奪得世界食品品質評鑑大獎「最高金獎」,是全球唯一奪得這最高殊榮的流心月餅。此外亦致力研發及開拓不同類型的中式餅食,例如酥餅、蛋卷等,繼續為客人帶來新驚喜,將中國傳統餅食以一個嶄新的面目傳承下去。

皇玥集團結合傳統餅藝與現代技術,打造出風靡全港的中秋月餅系列和口味豐富的蛋卷、蝴蝶酥、酥餅和曲奇系列產品。

天然食材是我們的核心,能夠帶給人的是舒服、自然的美食體驗。我們的團隊也用格外嚴
苛的標准,不斷甄選來自世界各地的頂級天然食材。

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來自法國的牛油

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來自湖北的雞蛋

匠心制造是我們的靈魂,我們邀請了入行超過50年、前香港半島酒店嘉麟樓點心部主管、奶黃月餅之父葉永華大師傅和他唯一正式徒弟、米芝蓮二星餅藝大師黎永冠師傅加入,由他們擔任皇玥首席餅藝大師,帶領整個廚師團隊不斷鑽研餅藝技術。
在生產過程中,我們捨棄了許多追求效率的簡易做法,不惜採用耗時耗力的傳統
古法炮製,力求將產品做到趨近完美的狀態。

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叶师傅&黎师傅

帶給顧客精致與體面的購物和美食體驗是我們的宗旨。
我們的設計師耗費大量心血不斷提升設計,致力於打造外觀精致,兼具多種用途的包裝。

雙層首飾月餅盒

時尚經典鐵罐包裝

我們的信念:

 

  • 高貴
  • 傳承
  • 工藝
  • 香港製作
  • 貼心,超出你所想