【傳統月餅你知幾款?】

香港大部分人中秋節應該都食 #雙黃白蓮蓉月餅 ,其實它是廣式月餅的一種。但其實除了它之外,還有很多傳統月餅,今次小編為你簡介其中的四款!

🥮 廣式月餅:月餅表面有不同的圖案花紋玲瓏浮凸,重油、皮薄、餡豐,表面呈現金黃色。餡料用上椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、鹹蛋等等。後來還創出奶黃月餅、冰皮月餅等新款式

🥮 蘇式月餅:用上小麥粉、食用植物油或豬油制酥,經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。月餅表皮酥鬆,餡料上比廣式月餅較清新、不肥膩。

🥮 潮式月餅:由麵粉加上豬油後油炸,外表由一層一層酥皮而成,餡料有鹹有甜,包括芋泥、綠豆蓉等等。

🥮 京式月餅:來自北方的月餅,皮餡比例適中。餡料主要為果仁,並會用上麻油,味道清甜,口感鬆脆。

除了以上四款的月餅之外,其實還有很多不同地方款式的月餅,下次再為大家發掘其他👍🏻!