鹹蛋黃,這食材的美味和特點,對於整月餅幾十年的葉永華師傅來說,相信是最了解不過。因此葉師傅反覆讚研配比和製法,將鹹蛋黃融入到脆曲奇之中,炮製出鹹香鬆脆的 黃金脆曲奇

🔸葉師傅先挑選出色澤、鹹度皆優的上品鹹蛋黃,碾碎烘焗後融入脆曲奇之中一起烤焗,當中加入的鹹蛋黃比例更多達50%,使整塊脆曲奇入口香脆鬆化,鹹香味與天然牛油的香甜味調和融合,每一口都散發著濃厚酥香。