米芝蓮大師黎師傅，用了足足三個多月時間研發的「麻辣蝴蝶酥」，聽他談起整個研發過程，的確是一項大挑戰！


🔸開始時黎師傅搜羅了幾十款不同種類和辣度的辣椒，然後在其中挑選出10多款，然後又用不同的辣椒組合、混和比例結合蝴蝶酥做測試。經歷了反覆不斷的「試辣」 (小編聽到都覺得辣🔥~~ )，從中挑選出兼具辣、麻、香、酥多種層次的配方。最終黎師傅精選了5款辣椒，以做出不同變化層次和口感的麻辣蝴蝶酥。

 

🔸非常有滿足感的傑作！酥香的蝴蝶酥和麻辣香味，很自然地融和在一起，相信愛吃辣的你，一定會充滿驚喜。