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祝你2020 新年快樂!

迎接新一年新開始,大家又有甚麼目標跟願望? 小編希望人人都有一個健康、愉快的2020年 🍊💝 繼續食多啲,笑多啲!

小米蝴蝶酥 — 清香酥脆

米芝蓮大師黎師傅炮製的米芝蓮蝴蝶酥大作中,新推出「小米蝴蝶酥」非常獨特。

 

🔸將健康有益的小米加入蝴蝶酥之中,原來也經過黎師傅的匠心設計。黎師傅採用了加拿大有機小米,烘乾後的小米穀籽散發出清新香味,煙韌有嚼勁。而黎師傅還特意加上薄薄一層蜜糖一拼烘焗,令到小米的清香更加立體,與蝴蝶酥的牛油香甜更加調和美味。.

🔸首創的小米口味,清香甜美,希望大家也可以品嚐到黎師傅的創意心思啦。

皇玥酥 — 酥香登場

由葉永華師傅及黎永冠師傅合力鑽研炮製的「皇玥酥」,源於傳統的宮廷桃酥,有着數百年甚至更長的發展史。

相傳源於唐元時期,這種酥餅以脆酥香甜的特點而聞名,其美味名聲響徹大江南北,更成為歷代宮廷皇室必備的糕點之一。

🔸百年工藝的桃酥,由皇玥兩位大師銳意鑽研,提升改良質素,

棄用豬油改以天然牛油為原料,配合上等麵粉及鮮雞蛋,精巧掌握打發技巧及烘焗火喉,健康之餘更添酥香。

師傅們還揉合現代不同食材,變化出多種口味,有咸蛋、芝麻、香辣、椰子及紫菜

每一塊皇玥酥,都經慢火烘焗製成,酥鬆可口。

 

希望大家可以品嚐到師傅們悉心傳承下來的這款美味酥餅啦!😉

Merry Christmas to you all!

🎊Merry Christmas!最佳聖誕禮物,正是與摰友相聚,共嚐佳餚,一起感受濃濃的聖誕氣氛🎄

小編祝大家都有一個開心又甜蜜的聖誕節😊

全新皇玥佳節禮盒 總有一款適合你

最近收到大師傅的粉絲們不斷查詢佳節禮盒,萬眾期待的佳節精選禮盒終於出世了!

禮盒內包羅萬有:蝴蝶酥、蛋卷、唐果子、皇玥酥等不同款式的餅食,同一時間可以享受多款大師傅炮製的滋味餅食。可以讓大家在 聖誕 或 新春賀年,帶給朋友們一份美食驚喜!

Wish You Merry Christmas & Happy New Year!

#佳節精選禮盒
門店與網上商店八折優惠
#數量有限 #售完即止

大師親製可愛薑餅人

除了擅長整傳統餅食之外,葉師傅同黎師傅兩位大師傅周不時都會花心思,炮製充滿節慶特色的糕點餅食🎊

今次還特意親手整了一些可愛的薑餅人送給我們品嚐,一起歡渡聖誕!看見兩位大師為薑餅人加添可愛的臉孔和裝扮,平時雄糾糾的大師傅即時童心滿滿~

 

小編在此預祝大家聖誕節快樂🎄

皇玥網上商店開售

現在足不出戶,都可選購到我們的美味餅食了!

🔸皇玥網上商店正式開幕,推出多款佳節精選禮盒、蝴蝶酥禮盒、蛋卷禮盒等餅食產品。
🔸目前更推出佳節限定優惠,選購所有產品均享有八折優惠

「最佳食用日期」vs「此日期前食用」分別何在?

很多食品都會印上一個日期 📆,指示我們食用的時間。不過你又知不知道,原來這個日期原來有分為「最佳食用日期 Best Before Date」和「此日期前食用 Use By」這兩種!

🔸「最佳食用日期」是對食物質素的指標,過了這個日期後食物的質素可能會變差,但繼續食用仍然是安全的。一般在一些不易變壞的食品上比較常見這一種日期。(需確保包裝並未開封及以正確方式貯存食物)

🔸 而「此日期前食用」就直接跟食物安全有關了。過了「此日期前食用」期限的食物並不適合進食,即使外觀和味道沒明顯改變,但食品中可能已出現有害微生物,進食或會引致不適,甚至食物中毒。

大家記得留意清楚食品包裝上的日期是哪一類喇!過了「此日期前食用」期限的就記得不要吃了!

#皇玥餅食標示的是最佳食用日期
#獲得ISO22000認證 #食物安全有保證

蜂巢蛋卷 — 新裝登場

由葉永華大師傅 和 黎永冠大師傅,悉心炮製的蜂巢蛋卷,推出全新包裝!多款口味的盒裝蛋卷,以清新亮麗的風格與大家見面,各種獨特的口味在包裝盒上一目了然。

由兩位大師反覆鑽研調配的蜂巢蛋卷,採用古法炮製,精研數十道繁複工序,以天然的攪拌和烘焗工藝,使蛋卷呈現出蜂巢般的效果,口感酥鬆、層次豐富。

而且多種口味如爵茶、椰汁、咖啡、榴槤等,更是師傅們將各種天然食材精研調製,以獨特的比例與蛋漿融合烹煮而成,務求令每一種味道自然可口!

麻辣蝴蝶酥 — 辣得有層次

米芝蓮大師黎師傅,用了足足三個多月時間研發的「麻辣蝴蝶酥」,聽他談起整個研發過程,的確是一項大挑戰!


🔸開始時黎師傅搜羅了幾十款不同種類和辣度的辣椒,然後在其中挑選出10多款,然後又用不同的辣椒組合、混和比例結合蝴蝶酥做測試。經歷了反覆不斷的「試辣」 (小編聽到都覺得辣🔥~~ ),從中挑選出兼具辣、麻、香、酥多種層次的配方。最終黎師傅精選了5款辣椒,以做出不同變化層次和口感的麻辣蝴蝶酥

 

🔸非常有滿足感的傑作!酥香的蝴蝶酥和麻辣香味,很自然地融和在一起,相信愛吃辣的你,一定會充滿驚喜。