伯爵茶嘅味道受大家所喜愛❤️，所以有唔同嘅食品都研發咗伯爵茶味道。例如皇玥嘅 #伯爵茶蝴蝶酥 、 #伯爵茶蛋卷 都係十分熱門嘅產品！但味道獨特嘅伯爵茶又係點樣發明嘅呢？至今仲未有定論，但普編有三大說法：
第一種說法：據說伯爵茶源於清朝一位福建官員對格雷伯爵嘅贈禮。當時格雷伯爵收到嘅禮品茶非常受訪客歡迎👏🏻，後來呢款調味茶就以佢命名。
第二種說法：傳說格雷伯爵依自己嘅喜好將唔同嘅茶葉混合並加入具安定效用嘅香油而成伯爵茶。
第三種說法：”伯爵茶”此一名稱係當時英國茶商嘅宣傳手法，正當查理格雷伯爵就任英國首相，茶商就對呢種以香油調製嘅中國茶以首相之名稱呼，用以剌激消費者嘅好奇心與購買慾💸。
睇完三個說法之後，你又覺得邊一個說法較為合理呢？喺留言區發表一下你嘅意見啦🔊！
#脆曲奇 的味道林林總總，有時太多選擇太難揀？有四款味道 #咖啡脆曲奇 、 #榛子脆曲奇 、 #牛油脆曲奇 、 #紫菜脆曲奇 的休閒脆曲奇禮盒應該幫到你！
🔸 咖啡脆曲奇：由意大利上等咖啡豆萃取的咖精華融入脆曲奇之中，經過師傅反覆調配比例，令咖啡香濃而不澀，與牛油香氣完美融入。
🔸 榛子脆曲奇：身為世界四大堅果之一的榛子，相信其營養價值不用多提，不但保護心血管更可預防骨質疏鬆。把它加入脆曲奇中不但健康更令脆曲奇口感更上一層樓，每一口都充滿果仁香。
🔸 牛油脆曲奇：元祖級口味的脆曲奇可說是不少人的心頭好，越簡單的味道越考功夫。用上法國天然牛油，帶出脆曲奇最自然、最純粹的牛油香甜，一試難忘。
🔸 紫菜脆曲奇：紫菜首先經過處理令其香脆無比，再混合到脆曲奇中加以烘焗，紫菜中的鹹香和天然牛油香平衡得十分自然，加上香脆的口感，難以抵擋。
以上脆曲奇加多一杯熱茶就可以成為一個輕盈的 Afternoon Tea ，買一罐與屋企人「開心Share」啦！
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大家知道所謂的「High Tea」其實並不是指高級下午茶，而是解作下午6點左右的家常便飯。而「Afternoon Tea」或「Low Tea」才解作下午茶，下次緊記啦😉～相比起傳統英式 Afternoon Tea 食物，小編更喜歡以皇玥的 #脆曲奇 、 #米芝蓮蝴蝶酥 、 #蜂巢蛋卷 配搭一杯靚茶做 Afternoon Tea 啦☕️～
喺多款嘅皇玥餅食之中，小編覺得脆條係最特別嘅餅食之一，兩款口味 #黃金脆條 、 #白芝麻脆條 都各有千秋。
🧡 黃金脆條喺一層又一層充滿牛油香氣嘅酥皮中加入已焗熱碾碎嘅新鮮鹹蛋黃，再喺酥皮表面加上一層薄薄嘅白芝麻，令香氣同口感雙雙昇華。酥條嘅厚度係十分影響整體嘅口感，所以每一條脆條厚度受嚴格控制，確保厚度均一。
🤍 白芝麻酥條同樣採用咗法國純天然牛油，以獨特嘅製法反覆摺疊出數百層嘅酥皮，加入精挑細選經慢火炒香嘅上等白芝麻，層層酥皮內都散發住白芝麻獨有嘅香氣，混合牛油嘅香甜令整體味道同口感都令人一試難忘。
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臨近中秋，又是品嚐月餅的最佳時刻。月餅，是凝聚餅師心思的巧手之作，最能體現中華美食文化的精粹。有本地餅藝製造商決心要傳承最優質、保存傳統的原味道的初心， 2017年成立皇玥香港，創業至今找到了自己的市場定位，在短短數年間開了26間專門店，研發多元化產品，冀打造成為本港消費者心目中的第一手信品牌，重振Made In Hong Kong 的金漆招牌。
皇玥集團控股有限公司董事長及首席執行官嚴運波博士。
皇玥集團控股有限公司董事長及首席執行官嚴運波坦言，創業前早已洞悉有在高階中式餅食有很大的市場空間。他回憶起創立品牌的初衷：「香港有不少的五星級大酒店，基本上都是西式糕點，但中式糕點是不是真的沒這麼好呢？我認為高端中式糕點絕對是一個藍海。」他開始思考怎麼才能將中式糕點打入更多市場。
五顧草蘆 傳承餅藝
嚴運波2005 年曾任職香港半島商品有限公司，在任職助理總經理期間，成功將半島奶黃月餅發揚光大，成為中秋送禮的熱門選擇。2012年，他離開服務了逾10 年的香港半島集團，投資1.5 億元籌備營運自己的品牌。在老字號林立、大集團劇烈競爭下，從零開始的新品牌想要闖出名堂，只能踏踏實實做質量、做味道。無論機器、廠房、食品材料等，每一項工作，他都認認真真、用心對待，直到2018年，公司才真正投入運營。
若要能夠在市場突圍，嚴運波表示，必須在產品的質素上，希望能夠達到半島的級數，但能提供較為大眾化，顧客可負擔的價錢，相較一般連鎖品牌稍貴一些。為了奠定高檔次的品牌地位，他特意邀請已經退休的葉永華師傅「出山」。為表示誠意及決心，坦言曾五度邀請葉師傅出山。「葉師傅是奶黃月餅的始祖，亦是前半島酒店的點心大師傅，為品牌研發產品之餘，更加成為品牌的生招牌……我用了兩個字來打動葉師傅，就是『傳承』，因為葉師傅也很想將其技藝傳承下去。我在酒店行業留意到很多酒店的老師傅，退休後其技藝便失傳，我希望建立一間公司、工廠，將老師傅的工藝承傳下去。」除了葉永華師傅，他唯一正式徒弟黎永冠師傅其後加入集團，主力研發具質素的餅食新產品。
嚴運波博士特意邀請已經退休的葉永華師傅「出山」坐陣，傳承餅藝。
堅持高品質 進軍手信市場
皇玥堅持高品質、高餅藝的初心得到了消費者回報，去年中秋推出月餅市場反應熱烈，令他喜出望外。嚴運波說：「去年皇玥生產超過數10萬盒給香港市場，但本港銷情非常暢旺，中秋前一個月已經全部售罄。」嚴運波續指，以中秋前一個月生意計，相比去年同期已有150%增長，故對今年的市道充滿信心。
除節慶食品月餅外，嚴運波亦積極進軍手信市場。「從我過去多年在酒店工作經驗，香港即使有高級酒店及餐廳，但是手信市場未能配合，沒有甚麼高質素食品，而事實上香港製造是金漆招牌，市場上有缺口，所以我們以中高檔的價錢，提供高品質的產品。」
他以蜂巢蛋卷為例，食材包括雞蛋、牛油及糖，市面通常以起酥油或植物牛油代替牛油，皇玥則選用頂級法國天然牛油，較前者貴數十倍，但健康而且食後齒頰留香。在製造過程中，蜂巢蛋卷可以一分為二，但因為頭尾部分未必平整，因此只取中心部分，損耗率達120%至150%，可見皇玥對產品高質的堅持。
另外，皇玥推陳出新，研發新的產品。嚴運波與團隊參考歷史文獻，以當年唐代首都長安的甜品糕點，配合現代人追求健康加以改良，前後花兩年時間製作出唐果子系列。「唐果子外形逗趣，連同其他西式餅食，結合為囍餅系列，為準新人在傳統唐餅或西餅以外，提供不同的選擇。」
皇玥發展踏入第四年，產品質素獲顧客認同，更令嚴運波充滿信心。過去一兩年，皇玥能夠在逆市中迅速擴展，單以今年開了16間分店，在本港已擁有26間分店，瞬間成為本地具規模的餅食集團。嚴運波有一個願景，期望兩至三年後，皇玥成為代表香港的品牌。「皇玥香港的目標是成為香港第一的手信品牌，真正能夠代表香港。」
三不政策 打造良心企業
像不少傳統老字號企業一樣，都講求人情味。嚴運波坦言自己也是十分重感情，除用人唯才外，也希望讓員工安心為公司打拼。嚴運波強調：「我公司沒有退休年齡，我今年聘請了幾位大師傅，已經退休了，七十多歲，師傅可以做到七十多、八十多，甚至九十多歲都可以，身體健康可以做全職，將來可以做兼職，或是做兩、三個小時也可以。做人做事講求將心比己。」此外，早前受疫情影響，也曾令他思考業務擴張還是收縮。他二話不說落實了「三不」政策：即不裁員、不減薪及不放無薪假，與員工共度時艱。「我們相信『人心肉做』，公司肯為員工設想，員工願意更加努力工作，結果是雙贏。在疫情下，相信大部分港人只有兩個願望，包括身體健康及工作穩定。」
2021年皇玥推出不少新月餅系列，例如 : 至尊系列及低糖系列。
2021年皇玥推出花膠月餅，盡顯品牌創意。
流心綠茶月餅深受消費者歡迎。
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中秋節有月餅食固然開心，但月餅食完包裝盒就成了廢物，身體亦可能因為美食而發福，對愛美的女生而言，幸福過後就變成負擔！所以在揀月餅時要花點心思，選一個包裝可以重用，月餅又相對健康的選擇。
攝取過量糖分容易形成高血壓、糖尿病風險等問題，對身體造成不必要的負擔。皇玥的低糖月餅系列，以麥芽糖醇代替白糖，大幅減低了月餅中的糖分，將糖分控制在5%之內，而月餅也保持滑溜口感。餅藝大師、半島奶黃月餅始創人葉永華大師傅更深明女生愛健康又嘴饞的心態，為低糖月餅系列增添多位新成員：低糖芝麻、低糖綠茶及低糖烏龍茶。
低糖系列分別有4款禮盒選擇，包括4件裝低糖奶黃月餅（$238）、4件裝低糖綠茶月餅（$238）、同時有低糖奶黃及低糖芝麻各4件的「低糖經典雙輝月餅」（$398）及同時有低糖綠茶及低糖烏龍茶各4件的「低糖醇香雙輝月餅」（$398）；熱愛茶香的你必揀低糖醇香雙輝月餅，一次試勻低糖綠茶及低糖烏龍茶兩款口味。
編輯喜歡皇玥月餅禮盒的另一個原因，莫過於其經典首飾盒造型的禮盒包裝。繼天空藍色、青瓷綠及香檳金色，皇玥今年新增琥珀橙色設計，配合其充滿質感的皮革紋理，比粉色系列更具時尚質感，魅力大增！
另外，皇玥今年亦推出了全新口味流心綠茶月餅，使用精選上等綠茶，並以隔水加熱萃取法及多重烘焗工藝製成，入口充滿天然綠茶香氣。想一試全新滋味，可以挑選「碧綠流心雙輝月餅」（$398），一盒各有4件流心奶黃及流心綠茶月餅，集合兩大經典與新式滋味。
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消費券帶動全城的購物氣氛，各大商戶紛紛推出加碼獎賞，為大家帶來不少優惠。適逢下月又到中秋佳節，是時候準備入手月餅，尤其近年大眾熱捧的皇玥流心奶皇月餅，更要趁早預訂搶購，今年除了推出早鳥優惠，更加入消費券獎賞，買得愈多愈着數，無論自「肥」或送禮都同樣適合。
▲ 餅藝大師、半島奶黃月餅始創人葉永華大師傅（左）及米芝蓮二星餅藝大師黎永冠大師傅（右）。
皇玥月餅之所以如此搶手，皆因是由餅藝大師、半島奶黃月餅始創人葉永華大師傅及米芝蓮二星餅藝大師黎永冠大師傅（葉永華的唯一正式徒弟）主理，其首創的流心月餅，更連續3年勇奪世界食品品質評鑒大獎Monde Selection「最高金獎」，是全港首個流心月餅獲得這個最高殊榮。因此，每年中秋一推出都會迅速被搶購一空。
雙重優惠 最高賺取$500禮券
今年除了例行的早鳥優惠，為迎合政府推出的消費券計劃，更推出加碼回贈獎賞。顧客只需即日起於門市及網上訂購任何款式的月餅禮券4張，即可享有買四送一優惠，並可於即日至9月21日前往港九新界共20多間門店領取月餅。此外，皇玥所有門店均可接受4種電子支付工具，包括八達通Octopus、AlipayHK（支付寶香港）、Tap & Go拍住賞及WeChat Pay HK（微信支付香港）。同時，顧客只需於門店使用消費券購買任何餅食及月餅產品滿$600即送$200禮券，買滿$1,000更送$500禮券，可以選購更多美食，與親朋好友分甘同味。
▲ 時尚系列——流心綠茶月餅（6件裝）原價$338、優惠價$308（優惠至8月31日）。
流心綠茶月餅 茶醇回甘
每年，流心月餅系列甫推出便被搶購一空，非常受歡迎，今年系列再添新成員——「流心綠茶月餅」。精選上等綠茶，以隔水加熱萃取法及多重烘焗工藝，將精華融入到餡料之中，不經發酵的綠茶，保留了茶葉更多的天然物質如茶多酚、兒茶素、氨基酸、維生素等。輕咬一口，中間的綠茶流心醬即使在常溫下也如泉水般湧流，口感豐富順滑，散發陣陣濃郁綠茶香氣，清新回甘。
▲ 至尊系列——玥至尊月餅禮盒（8件裝）（花膠奶黃月餅）原價$888、優惠價$828。 至尊系列——皇至尊月餅禮盒（11件裝）（花膠奶黃月餅、流心奶黃、芝麻、薑汁、榴槤、綠茶月餅 及雙黃白蓮蓉月餅）原價$1,388、優惠價$1,288 （優惠至8月31日）。
滋補花膠奶黃月餅 矜貴夠體面
流心月餅系列固然吸引，若想食得矜貴一點，還有同期新推出的至尊系列——玥至尊禮盒，內有8顆花膠奶黃月餅，採用全手工製作，挑選金黃厚身的金錢鰵魚花膠，浸發烹調後切粒，融入香滑奶黃餡中，入口奶黃仍舊香滑，還多了花膠的豐富口感，美味又滋補養顏。想一次過食均皇玥的月餅，也可選擇至尊系列——皇至尊禮盒，包含最新的花膠奶黃月餅，還集齊流心系列:奶黃、芝麻、薑汁、榴槤、綠茶的口味以及傳統雙黃白蓮蓉月餅，絕對可滿足你味蕾。月餅配上奪目的琥珀橙色禮盒，高貴優雅，用作送禮絕對夠體面。
▲ 除了月餅外，皇玥還有多款精美餅食可供選擇，當中蛋卷和蝴蝶酥，同樣大受歡迎。
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【#低糖冷知識 你又識唔識？】
自營養資料標籤制度生效後，聲稱「低糖」嘅食品或飲品係受嚴格嘅規管，必須符合每 100 克/毫升含不多於 5 克糖嘅準則，即係糖分含量必需要喺 5%以下。
而減少糖分嘅攝取更對身體有良好嘅幫助，頭腦會變得更清晰，因為減糖有助腦內分泌化學物質，讓思緒更清晰🧠；皮膚變好，因為減糖後身體減少分泌胰島素，減低皮膚發炎嘅機率☺️；睡眠質素變好，因為減糖後深層睡眠會較佳，減低中途醒來嘅機率😴。
相信有部分人都習慣喺茶餐廳叫凍飲嘅時候要「#少甜」，希望飲得更健康。除咗喺茶餐廳之外，坊間有啲食品同飲品會標榜「少甜」，但你真係知道「少甜」係咩嗎？「少甜」可理解為減少含糖量，但減咗幾多並無標準，所以大家都要小心分辦，「少甜」並唔等如「低糖」。
【皇玥茶系列 全新登場】
皇玥推出的茶系列之中小編就最鐘情於 #桂花烏龍 ，配上奶黃月餅一流👍🏻。利用了茶葉吸味的特性，為茶葉加上桂花的香氣，令茶有桂花前味，又有烏龍茶底蘊，滿足嗅覺與味蕾的一款甘美選擇。在沖泡上，把大約10克的茶葉放入葉壺中，用滾水洗茶後，以 95°C 熱水浸泡 15 秒即可。除了可以熱飲外，桂花烏龍更可以作為冷泡茶❄️，只需冷藏後即可享用，十分適合最近炎熱的天氣☀️！
除了桂花烏龍之外， #鳳凰單叢 都是不錯的選擇。鳳凰單叢都是烏龍茶的一種，其特點是有自然花香及蜜香，味道上較濃厚強烈，入口醇柔甘爽，茶味飽滿。
茶系列還有 #玉蘭鐵觀音 、 #波斯玫瑰紅茶 、 #春毫香片茶 、 #特醇普洱茶 ，一共六款茶葉供大家到門市選購🍵。
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