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【買2盒免費送貨】皇玥來到你府上

知道現在大家齊心抗疫,不想逛街周圍去,所以我們推出最新的送貨服務優惠,希望讓大家安坐家中也可選購到我們的餅食產品。

🔸由即日起,只要於網上商店購買任何兩件產品,即可享免費送貨服務!貨品直接送到您府上!( 兩盒thx✌🏼)

此外,門市 及 網店 亦同步推出🔸8折優惠 🔸凡消費滿$300 即可獲贈皇玥酥精選禮盒 (價值$98)一盒!

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安坐家中,為另一半挑選心儀餅食!

即使足不出戶,也可為情人送上心愛的美食
🔸情人節就到,為對方送上心形的伯爵茶蝴蝶酥 或 色彩豐富的唐果子,相信對方也可感受到你的心意!

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兩位大師 祝大家鼠年如意!

大年初一,葉師傅和黎師傅跟大家拜年!
 鼠年祝大家身體健康、萬事如意

年三十 Last Day Offer

「消費滿$500送$100現金券」的優惠,明天(24/1)將是最後一天!大家記得把握最後機會,到店購買賀年禮盒喇!
明天到店消費,仍可享8折優惠😊

🧧 而新春期間,皇玥門店照常營業,營業時間有以下更改:
🔸明天年三十晚 (24/1):11:00am – 7:00pm
🔸年初一、初二 (25-26/1):11:00am-6:00pm
🔸年初三、初四 (27-28/1):照常營業 (11:00am-9:30pm)

台灣期間限定快閃店

台灣的朋友都可以品嚐到兩位大師的滋味餅食了!
🔸新春期間(即日起至1月31日)於 Citysuper信義店(信義A13-B2) 微風廣場B2超市,設有期間限定快閃店,限量出售我們部份餅食產品。
🔸貨品數量有限,如未能成功搶購或想有更多款式選擇,就要來香港的皇玥門市,親身試食選購喇!

Citysuper 信義店 – 信義A13 B2 (即日起至1月31日)

微風廣場B2超市 (即日起至1月31日)

農曆新年 – 營業時間更改告示

網上商店購買各式禮盒,如欲在農曆新年前收到,記得必需於🔸明天(20/1)或之前下單。
而目前部份賀年禮盒只尚餘少量,大家記得把握機會盡快到店選購喇~!

🧧另外農曆新年期間,我們的門店會繼續營業,
但營業時間將有以下更改:
🔸年三十晚 (24/1):11:00am – 7:00pm
🔸年初一、初二 (25-26/1):11:00am-6:00pm
🔸年初三、初四 (27-28/1):照常營業 (11:00am-9:30pm)

大家記得留意喇!😉

【明周報導】「網紋」是製作蜂巢蛋卷的關鍵詞

華人都喜歡以食物寄意,祝願對方豐衣足食。港式蛋卷作為一種傳統禮品,卻總是讓人又愛又恨,愛它圓圓碌碌象徵團圓多福,愛它色澤金黃寓意黃金滿屋,但又恨它吃過必留痕迹,試過嘗味時忍不住打了個噴嚏,頓時像投擲了一枚震撼彈,口裏連手裏的蛋碎四射,完美擊中周遭旁人,當他們回過神來,我就低下頭來,淡定整理案發現場,補上一句:「落地開花、富貴榮華!」

說起來,蛋卷已陪伴港人數十載,由上世紀四五十年代的香港,木頭車上的新鮮手造蛋卷讓街頭瀰漫一片蛋香,處處惹人垂涎,成為上一輩的兒時回憶。

「童年時的小食,不像現時這麼多選擇, 只有街頭小吃,最吸引我的就是香噴噴的蛋卷,可惜今日小食種類已多不勝數,所以想將它重新包裝,令更多人留意到本土特色的蛋卷。」年過六十的前半島酒店嘉麟樓點心部主管及奶黃月餅始創人,現為皇玥餅藝顧問的葉永華師傅透露,想製作蛋卷是出於一種兒時埋 下的情意結,而所說的「重新包裝」,就是指口味和設計上的突破。

皇玥餅藝蛋卷的口味之多,為三家蛋卷之冠,每月吃一款,可吃足一年,十二款口味包括原味、椰汁、鹹蛋黃、薑汁、岩鹽朱古力、 咖啡、伯爵茶、香草番茄、櫻花蝦、黑松露、 香葱紫菜、榴槤,總有一款能令你心動。葉師傅指研發每一種口味的難度皆高,「因每款食材味道都不同,糖和牛油的比例都需要不斷調 校,如榴槤本身帶甜,必須減少糖和牛油的比重,以免過甜,而伯爵茶味帶澀,便要加多點糖,以帶出甜味。」

雖說蛋卷的原材料只有雞蛋、麵粉、牛 油、砂糖,加入新口味就要反覆調校各原材料的比重,以達至最完美的平衡,葉師傅更指, 研發每種口味,至少需時一個月。部分口味如榴槤更要考慮到季節時令,要在最當造的時候, 買來多一點榴槤以拆肉雪藏,而咖啡味則要抽取意大利咖啡液,五秒鐘內就要加入蛋卷中。

 

葉永華師傅表示,網紋能使蛋卷更鬆脆,而製作蜂巢的關鏈在於打發蛋漿的時間夠長,單是打發蛋漿便要花上一小時。

迷你不獨奶黃月餅

吃起來每一款口味都十分突出,如伯爵茶, 放進口裏未必即時感受到濃烈茶香,惟咬碎蛋卷後,伯爵茶的佛手柑香隨即傾巢而出,即使吃掉整個蛋卷,口裏仍充滿着濃濃的伯爵茶香,留在舌尖的茶韻長達十多分鐘,喜歡earl grey哪有不 會愛上的理由;除了淡淡茶香,還有櫻花蝦,咬掉酥脆的蛋卷外層,可細嚼微小的櫻花蝦顆粒, 提升口感層次,更延續了櫻花蝦的鹹香。

以創下半島迷你奶黃月餅聞名的葉師傅, 連蛋卷也創作出迷你版,每款蛋卷較傳統的短小,只有約一根手指的長度,一口就能吃掉,為的是省卻吃蛋卷帶來的不便,每一小包蛋卷更方便攜帶,日後吃蛋卷也不一定要帶着大大的鐵罐,安坐家中,小心翼翼地盛着每咬一口而掉下來的蛋碎。

傳媒報導 ─ 原文連結

 

皇玥K11 最新Pop Up Store

好消息!我們於K11購物藝術館已最新開設了皇玥Pop Up store,大家又可以多一個地點買到葉師傅和黎師傅炮製的滋味餅食。
🔸佳節精選禮盒、蛋卷禮盒、蝴蝶酥禮盒等多款熱賣產品同樣發售

【皇玥Pop Up Store】
• 地址:尖沙咀河內道18號 K11購物藝術館地下中庭大堂
• 營業時間:10:00am – 10:00pm

新春有禮 – 大師手作賀年一口酥

農曆新年當然少不了應節賀年糕點🍊而葉師傅和黎師傅最近又心思思親手炮製了 「一口酥」 ,和大家分享新春的喜悅🤤 

今次大師手作一口酥有紫菜同和香麻兩種口味,酥皮內加入秘製的椰絲花生餡,非常滋味。

今次新年將限量送出大師手作賀年一口酥 及 充滿節慶色彩的柚子唐果子,同大家迎春接福!

想品嚐到大師親製的美味餅食的話,記得多留意我們的Facebook 及 Instagram 專頁,參與下次活動喇!

【U Food報導】皇玥推出鼠年賀年餅食禮盒系列 皇玥酥/蝴蝶酥/蛋卷/唐果子多款組合選擇

經典精選禮盒 $148 (新春優惠:$118)

A) 原味蝴蝶酥、伯爵茶蛋卷
B) 原味蝴蝶酥、椰絲及紫菜皇玥酥
C) 原味蝴蝶酥、椰絲及豆沙唐果子

品味精選禮盒 $228 (新春優惠:$182)

原味蝴蝶酥、 椰絲及豆沙唐果子、 椰絲及紫菜皇玥酥

金裝精選禮盒 $268 (新春優惠:$214)

紫菜及芝麻蝴蝶酥、 原味及伯爵茶蛋卷

特級精選禮盒 $348 (新春優惠:$278)

A) 原味及紫菜蝴蝶酥、 薑汁、豆沙、芝麻及椰絲唐果子、 椰絲及紫菜皇玥酥

B) 原味及紫菜蝴蝶酥、 原味及伯爵茶蛋卷、 椰絲及紫菜皇玥酥

皇玥

電話: 2217 3638

尖沙咀旗艦店

地址:香港尖沙咀加連威老道 43 號地舖

銅鑼灣分店

地址: 香港銅鑼灣利園山道 40 號地舖

 

傳媒報導 ─ 原文連結