Month: October 2021

【伯爵茶的起源 】

伯爵茶嘅味道受大家所喜愛❤️,所以有唔同嘅食品都研發咗伯爵茶味道。例如皇玥嘅 #伯爵茶蝴蝶酥 、 #伯爵茶蛋卷 都係十分熱門嘅產品!但味道獨特嘅伯爵茶又係點樣發明嘅呢?至今仲未有定論,但普編有三大說法:

第一種說法:據說伯爵茶源於清朝一位福建官員對格雷伯爵嘅贈禮。當時格雷伯爵收到嘅禮品茶非常受訪客歡迎👏🏻,後來呢款調味茶就以佢命名。

第二種說法:傳說格雷伯爵依自己嘅喜好將唔同嘅茶葉混合並加入具安定效用嘅香油而成伯爵茶。

第三種說法:”伯爵茶”此一名稱係當時英國茶商嘅宣傳手法,正當查理格雷伯爵就任英國首相,茶商就對呢種以香油調製嘅中國茶以首相之名稱呼,用以剌激消費者嘅好奇心與購買慾💸。

睇完三個說法之後,你又覺得邊一個說法較為合理呢?喺留言區發表一下你嘅意見啦🔊!

【囍餅系列 買禮券送席上餅】

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皇玥嘅囍餅系列 #囍玥 💖 凡購買囍餅禮券,即會贈送回禮禮品席上餅。訂購囍餅禮券仲可享額外優惠!

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各款嘅囍餅禮盒由多款餅食及唐果子組合而成,除咗美味之外包裝設計都十分高貴優雅,盒上有唔同象徽長長久久、成雙成對嘅動物縷空雕刻紙藝,美觀之餘又有幸福嘅寓意🥰。席上餅設有兩款包裝,適合不同嘅場合。餅食選擇方面,除咗人氣之選 #唐果子 之外都有唔同口味嘅 #蝴蝶酥 同 #脆曲奇 作為選擇,為親朋好友送上最真摯嘅謝意💝。

各位準新人們🤵🏻‍♂️👰🏻‍♀️可以親臨各皇玥門店訂購,或即上皇玥網站了解更多!

【休閒脆曲奇 多款滋味】

#脆曲奇 的味道林林總總,有時太多選擇太難揀?有四款味道 #咖啡脆曲奇 、 #榛子脆曲奇 、 #牛油脆曲奇 、 #紫菜脆曲奇 的休閒脆曲奇禮盒應該幫到你!

🔸 咖啡脆曲奇:由意大利上等咖啡豆萃取的咖精華融入脆曲奇之中,經過師傅反覆調配比例,令咖啡香濃而不澀,與牛油香氣完美融入。

🔸 榛子脆曲奇:身為世界四大堅果之一的榛子,相信其營養價值不用多提,不但保護心血管更可預防骨質疏鬆。把它加入脆曲奇中不但健康更令脆曲奇口感更上一層樓,每一口都充滿果仁香。

🔸 牛油脆曲奇:元祖級口味的脆曲奇可說是不少人的心頭好,越簡單的味道越考功夫。用上法國天然牛油,帶出脆曲奇最自然、最純粹的牛油香甜,一試難忘。

🔸 紫菜脆曲奇:紫菜首先經過處理令其香脆無比,再混合到脆曲奇中加以烘焗,紫菜中的鹹香和天然牛油香平衡得十分自然,加上香脆的口感,難以抵擋。

以上脆曲奇加多一杯熱茶就可以成為一個輕盈的 Afternoon Tea ,買一罐與屋企人「開心Share」啦!

🔸 休閒脆曲奇禮盒 $198

【伯爵茶蝴蝶酥 茶香鬆化】

伯爵茶由不同產地中、西混合嘅紅茶加上精油而成,其獨特嘅香氣👃🏻風靡不少人,並用其味道製作出不同嘅食品,例如皇玥嘅 #伯爵茶蝴蝶酥 。 

師傅們採用咗英國嘅上等伯爵茶茶葉🌱,經過多重浸泡研磨,務求將伯爵茶嘅精華逼出並融入到酥皮之中,喺蝴蝶酥嘅表面加上薄薄嘅一層茶葉令口感同伯爵茶味更為突出。茶香清新嘅伯爵茶味配搭上香濃嘅牛油酥皮完全沒有違和感,反而互相平衝得十分好,味道感覺清新輕怡💚。

喺眾多蝴蝶酥口味中,伯爵茶蝴蝶酥可說是最受歡迎嘅之一,連小編都不能抵抗獨特香氣,每次都會最少食兩包才會停口🤤!

🔸 伯爵茶蝴蝶酥精裝禮盒 $138

🔸 伯爵茶蝴蝶酥禮盒 $258

【High Tea 原來唔 High Class?】

大家知道所謂的「High Tea」其實並不是指高級下午茶,而是解作下午6點左右的家常便飯。而「Afternoon Tea」或「Low Tea」才解作下午茶,下次緊記啦😉~相比起傳統英式 Afternoon Tea 食物,小編更喜歡以皇玥的 #脆曲奇 、 #米芝蓮蝴蝶酥 、 #蜂巢蛋卷 配搭一杯靚茶做 Afternoon Tea 啦☕️~

【香脆層次 脆條滋味】

喺多款嘅皇玥餅食之中,小編覺得脆條係最特別嘅餅食之一,兩款口味 #黃金脆條 、 #白芝麻脆條 都各有千秋。

🧡 黃金脆條喺一層又一層充滿牛油香氣嘅酥皮中加入已焗熱碾碎嘅新鮮鹹蛋黃,再喺酥皮表面加上一層薄薄嘅白芝麻,令香氣同口感雙雙昇華。酥條嘅厚度係十分影響整體嘅口感,所以每一條脆條厚度受嚴格控制,確保厚度均一。

🤍 白芝麻酥條同樣採用咗法國純天然牛油,以獨特嘅製法反覆摺疊出數百層嘅酥皮,加入精挑細選經慢火炒香嘅上等白芝麻,層層酥皮內都散發住白芝麻獨有嘅香氣,混合牛油嘅香甜令整體味道同口感都令人一試難忘。

🔸 白芝麻脆條精裝禮盒 $148

🔸 黃金脆條精裝禮盒 $148

🔸 精選脆條精裝禮盒(黃金、白芝麻脆條各半) $148

【點解只用鴨蛋做鹹蛋?】

【點解只用鴨蛋做鹹蛋?】

皇玥的鹹蛋黃味產品都十分受歡迎,例如 #黃金脆條 、 #黃金脆曲奇 。在品嘗它們的同時,你又了解鹹蛋黃嗎🥚?

所有的鹹蛋都是用鴨蛋來醃製,可能大家會好奇雞蛋和鴨蛋尺寸差不多,又更常見,點解鹹蛋不用雞蛋來醃製呢?鴨蛋的蛋殻較厚不易破、蛋黃都較大,製成的鹹蛋品質更穩定和更有份量。除此之外,雖然鴨蛋和雞蛋的外形和成份都差不多,但相比之下鴨蛋的蛋味較濃烈,所以經過醃製之後鹹香味更為突出。而以前的商人為了令鴨蛋的銷量變得更好就各司各法,鹹蛋和皮蛋就成為了代表作。

其實雞蛋都可以醃製成鹹蛋,但味道上缺乏了鹹鴨蛋的鹹香,所以一般都會採用鴨蛋🦆🥚。